掌握要點合理使用果品脫水干燥機

　　果品脫水干燥機是一種在設(shè)備內(nèi)部設(shè)置攪拌槳，使?jié)裎锟圃跇~的攪動下，與熱載體以及熱表面充分接觸，從而達(dá)到干燥目的的低速攪拌干燥機。結(jié)構(gòu)形式一般為臥式，雙軸或四軸。
 

　　果品脫水干燥機的工作過程：
 

　　料斗中的物料由加料器均勻地鋪在不銹鋼絲網(wǎng)上，由傳動電機帶動網(wǎng)在干燥箱內(nèi)勻速移動。干燥段由若干單元組成，熱風(fēng)在兩個或兩個(或幾個)單元內(nèi)橫向循環(huán)，空氣由風(fēng)機進入，通過換熱器加熱，熱空氣穿過物料民物料熱交換，進入下腔，然后流向下一單元，降溫后的熱空氣再經(jīng)換熱器進行二次加熱，熱空氣穿透網(wǎng)帶與物料再次熱交換，濕熱空氣由排濕風(fēng)機排出，完成干燥，每臺干燥機單元數(shù)可根據(jù)物料的特性、工藝要求選取。
 

　　果品脫水干燥機操作步驟：
 

　　1、把豐富的或純切片水果和蔬菜放在蔬菜干燥機的干燥帶上。設(shè)置溫度，用于食品*風(fēng)干，仍然被認(rèn)為是生的，其溫度應(yīng)設(shè)定為104°F，廚師誰不關(guān)心原料方面可能更喜歡脫水設(shè)定為135°F到縮短干燥時間。
 

　　2、定期檢查，并旋轉(zhuǎn)托盤。脫水的水果和蔬菜可以采取2-19個小時，這取決于水分含量和空氣中的濕度。為了測試煮熟，切薄片，食物是脫水時，沒有防潮珠出現(xiàn)在晉級，和存儲在一個避光，干燥處密閉容器中，如果剩菜失去其脆性，返回到脫水1至2小時，以恢復(fù)所希望的質(zhì)感。
 

　　為了能獲得更好的效果，在操作的時候一定要先將進料門關(guān)閉鎖緊，取物品時要確保機器停止運行，以免發(fā)生意外。要對引風(fēng)機濾網(wǎng)經(jīng)常清洗，保持干凈，使用裝置要按照相關(guān)規(guī)定進行，不要違反國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
 

　　同時在果品脫水干燥機的干燥的過程中，應(yīng)時刻關(guān)注干燥的物品，以便在發(fā)生意外時能立即采取措施，在干燥過程中，機器發(fā)生故障時，應(yīng)立即停機，及時找出發(fā)生故障的原因并及時排除。